Cá lóc um chuối – đặc sản của người miền Trung sẽ ngon hơn khi ăn những
ngày mưa rả rích. Với mùi thơm lừng của chuối hòa nguyện cũng thịt cá lóc ngon
ngon, béo béo sẽ khiến bạn không lại chối từ món ăn này được. Hôm nay mình sẽ
hướng dẫn các bạn cách làm món cá lóc um chuối thật đơn giản mà lại ngon nhé !
Nguyên liệu
Một con cá lóc khoảng 700 gam
Chuối xanh 4-5 qủa
Rau ngổ, hành lá, bún
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối,
nghệ , hành khô, ớt
Thực hiện
Cá lóc đánh vẩy làm sạch nhớt cá bằng cách chà cá với chanh sau đó rửa sạch
để ráo nước. Sau đó cắt cá thành từng khúc nhỏ rồi ướp cá với một ít nước mắm,
hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, nghệ tươi dã nhuyễn để khoảng 15 – 20 phút cho cá
ngấm gia vị
Rau ngổ, hành lá rửa sạch thái nhỏ
Chuối tước vỏ, cắt khúc ngâm với nước chanh cho bớt thâm
Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành, cho cá đã ướp vào xào, đun nhỏ lửa
sau đó cho chuối vào.
Chế thêm nước sôi đủ dùng vào đun, nên đổ nước sôi vào
cho cá không bị tanh. Cho thêm vài quả ớt nhỏ vào để có vị cay nồng, tiếp theo
nêm lại gia vị ăn cho vừa miệng đậy nắp um kỹ đến khi chuối chín mềm là được.
Cuối cùng cho rau ngổ, hành lá đã thái nhỏ vào tắt bếp.
Múc cá ra bát trang trí thêm vào cọng ngổ cho đẹp mắt.
Thế là món cá lóc um chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản
phỉa không các bạn.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá lóc um chuối này nhé !
Tag: mon ngon